Sacha inchi tiene una serie de propiedades medicinales potenciales que incluyen acciones antioxidantes y antiinflamatorias. Digestibilidad de los nutrientes y energía metabolizable de la torta de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.), precocido peletizado y precocido extruido. Cuenta con 93.6% de proteínas y aminoácidos esenciales, que deben ser consumidos para mantener un buen estado de salud. Se cree que este grano tuvo un uso ceremonial incluso antes del surgimiento del Imperio Inca, ya que las semillas representadas en la cerámica también se han encontrado en sitios de entierro de la civilización Chachapoyas, alrededor del año 800 EC. document.getElementById('cloakfd168645be336f053a049a007f38aa4e').innerHTML = ''; “Este año se espera cerrar exportaciones por un valor cercano a los 60 mil dólares, es decir 350 mil dólares menos que en 2021. Reduce el colesterol malo. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Además, recibió ingresos por 360 mil dólares por sacha en grano, exportando hacía el país inca, su producto más fuerte. WebTaiwán y Malasia fueron los mercados más importantes para el aceite de sacha inchi peruano al concentrar de forma conjunta el 70% del total de los envíos entre enero y julio … A menos que haya estado de vacaciones en Plutón, será plenamente consciente de la necesidad de antioxidantes del cuerpo. En los últimos tiempos, algunos países del sudeste asiático como Tailandia han comenzado a cultivar la planta. Las semillas de sacha inchi tostadas son comestibles y bastante deliciosas. Cusco: Taller presencial de orientación en la formulación de Proyectos para postular al concurso de Validación de la Innovación en... Taller Virtual de Orientación en la Formulación de Proyectos para el concurso Validación de la Innovación en Seguridad Alimentaria. Una empresa peruana produce carne de origen vegetal a base de una proteína texturizada de las semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis), que sirve como insumo para la elaboración de hamburguesas y nuggets vegetarianos, análogos a los de origen animal y con un alto valor nutricional. Las flores son pequeñas y blancas y aparecen en racimos. Los productores trabajan bajo los principios del biocomercio, lo principal es que se pague precios justos”, Por otro lado, gracias a la producción del sacha inchi que requiere, Esta empresa, que opera desde el 2004, exporta al mercado asiático y de Estados Unidos una línea de productos derivados del sacha inchi bajo la marca, « PRODUCE invirtió S/ 135 millones en proyectos de innovación, desarrollo productivo, digitalización y emprendimiento innovador, Lanzamiento virtual del concurso StartUp Perú 9G de ProInnóvate. gramíneas y leguminosas (el maíz, el frijol, la quinua, el maní). ... Valor nutricional Energía metabólica Sacha inchi integral Metodología Tingo … Se cree que estas antiguas civilizaciones se asentaron en la actual costa peruana, lo que implica que trajeron la planta de sacha inchi desde la selva amazónica.Se cree que el sacha inchi adquirió importancia medicinal y ceremonial incluso antes del surgimiento del Imperio Inca, ya que las semillas representadas en la cerámica también se han encontrado en sitios de entierro de la civilización Chachapoyas, alrededor del año 800 EC. addyfd168645be336f053a049a007f38aa4e = addyfd168645be336f053a049a007f38aa4e + 'latamnewsmedia' + '.' + 'com'; LA ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDE” INTRODUCCIÓN A nivel de la Costa peruana, los principales departamentos dedicados a la crianza de pollos de engorde en marzo del 2019 fueron Lima con 53.9 %, La Libertad con 9.4 %, Arequipa con 9.7 % e Ica con 4.6 % de la producción … siempre que haya disponibilidad permanente de agua y buen drenaje. Desde los años 90 se siembra en Colombia, en Putumayo. El aceite es rico en nutrientes como la vitamina E, que puede ayudar a darle vida y brillo a tu cabello y evitar que se seque y se encrespe. Plataforma digital única del Estado Peruano. El sacha inchi, también conocido como maní de los incas y maní amazónico, entre otros nombres, es una semilla oleaginosa que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su asombroso perfil nutricional. El aceite de sacha inchi a veces se usa para nutrir e hidratar el cabello. Evita el deterioro cognitivo y reduce los riesgos de Alzheimer. La evidencia más temprana de su uso se remonta a 3000 años AEC, ya que el fruto estrellado y las semillas de sacha inchi aparecen como un motivo común en la cerámica perteneciente a las sociedades pre-incas Chimú y Mochica. Por otro lado, los ácidos grasos omega-3 y omega-6 no pueden ser producidos por el cuerpo humano, y es importante consumirlos de fuentes alimenticias para evitar una deficiencia. Cada 100 gramos de sacha inchi aporta al organismo 24,39 gramos de proteína; 16,53 gramos de fibra; 2,8 g de carbohidratos; 20 gramos de omega 6; 800 mg de calcio; 230 mg de magnesio y 17 mg de vitamina E. Si está comiendo los frutos secos, se recomienda comer entre 5 y 6 al día como botana, o puede mezclarlos con una ensalada. WebDiferentes estudios han concluido que el aceite de nuez de Sacha Inchi, es una fuente ideal de compuestos necesarios para mantener una buena salud, como es el caso de … Las temperaturas por encima de esa máxima ocasionan la caída de las flores y frutos pequeños, especialmente de los recién formados. Parece que comer nueces o usar aceite de sacha inchi puede tener un efecto positivo en los niveles de colesterol. WebEfecto del aceite de sacha inchi (plukenetia volúbilis l) sobre el perfil lipídico en pacientes con hiperlipoproteinemia. Es un fruto que crece en la zona amazónica de Brasil y en la región Andina de Perú de manera silvestre. Hoy es cultivado por más de mil 300 agricultores en 22 departamentos del territorio colombiano, entre los que se encuentran: Arauca, Antioquia, Caquetá, Córdoba, el Eje Cafetero, Huila y Tolima. Sandra Landers, MD, Ph.D. recibió su título de médico en la Escuela de Medicina de la Universidad de Nevada y ha estado en práctica entre 6 y 10 años. Además, las semillas de sacha inchi tostadas están disponibles en algunos mercados orgánicos. WebUna empresa peruana produce carne de origen vegetal a base de una proteína texturizada de las semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis), que sirve como insumo para la elaboración de hamburguesas y nuggets vegetarianos, análogos a los de origen animal y con un alto valor nutricional.Agroindustrias Osho desarrolló y validó técnicamente dos … Además, los ácidos grasos omega 3, 6 y 9 que posee, pueden contribuir a disminuir la cantidad de triglicéridos y otras grasas producidas en el hígado. Valor nutricional y propiedades Cada 100 gramos de sacha inchi aporta al organismo 24,39 gramos de proteína; 16,53 gramos de fibra; 2,8 g de … La presente investigación se realizó en la instalación experimental avícola para procesos metabólicos de la Facultad de Zootecnia y el Laboratorio de Nutrición Animal de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en Tingo María, con el objetivo de determinar los nutrientes metabolizables y energía metabolizable del sacha inchi integral sometida a dos procesos térmicos: cocción (95°C/15min) y extrusión (500 kg/h a 85-90°C) con la finalidad de inactivar los factores antinutricionales y mejorar la disponibilidad de los nutrientes para el ataque enzimático en el intestino. Los nutrientes metabolizables y energía metabolizable del sacha inchi integral se determinó mediante la prueba de sustitución y colecta total de excretas (MATTERSON, 1965) en pollos de carne. Puede triturar fácilmente las semillas y agregarlas a sus recetas de batidos. Estos datos sugieren que el consumo de aceite de Sacha Inchi puede ser considerado como un ingrediente funcional. Contiene antioxidantes, vitamina A y alfa-tocoferol y vitamina E. Sin embargo, es importante elegir bocadillos empacados sin sodio. WebEtiquetado nutricional: los latinoamericanos están más avanzados que los europeos Juan Manuel Benavides y Wallis Wínder, dos de los más importantes exportadores de este alimento, nos cuentan cómo han logrado hacer empresa con … En cápsulas y en forma de aceite, el sacha inchi es una gran fuente de ácidos grasos saludables, particularmente omega-3; sin embargo, proporciona la mayor cantidad de proteína vegetal en forma de polvo o como bocadillo. El sacha inchi es una planta hermafrodita, trepadora enredadera, fuerte y de rápido desarrollo, semileñosa y perenne. Los beneficios de la semilla de sacha inchi son increíbles, especialmente por su gran aporte de omegas. Sacha inchi también se puede aplicar tópicamente para ayudar a tratar la piel. Alternativamente, puede agregarlos a su avena, cereal o yogur para mejorar el sabor y agregar una valiosa nutrición. Webvalor del sacha inchi A partir del año 2006, durante la promoción de la cadena de valor de SACHA INCHI EN NÚMEROS bió, entre otros factores, a un aumento en la producción del cultivo causado por la repartición gratuita de la semi - lla. La mayor colección digital de laProducción científica-tecnológica del país. Determinación del valor nutricional del sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) integral precocido y precocido extruido en pollos de carne, en Tingo María. El sacha inchi es una planta trepadora, semileosa y agronmicamente rstica, de poca exigencia nutricional; crece en suelos cuya altitud vara de 80 a 1700 msnm. Aunque su uso es bastante seguro, se recomienda no consumir más de dos semillas crudas de Sacha Inchi, porque podrían causar intoxicación (provocar diarreas o cólicos). Consulte con su médico u otro proveedor de atención médica antes de usar cualquiera de estos consejos o tratamientos. Pueden ayudar a prevenir las arrugas y mantener la piel con un aspecto más joven durante mucho más tiempo. Entre sus bondades también se indica que reduce el colesterol y los triglicéridos elevados. Es un fruto que crece en la zona amazónica de Brasil y en la región Andina de Perú de manera silvestre. Esta información utiliza, como referencia, el valor diario (VD) recomendado para adultos, que es de 50 gramos. Silvia Juliana … Taxonomía de la Sacha Inchi Plukenetia macrostyla Ule (1908 publ. … Además de tener un alto contenido de ácidos grasos esenciales, las semillas contienen vitamina E , carotenoides de vitamina A y son una gran fuente de fibra . Sacha inchi es también conocida como maní de monte. El sacha inchi presenta una variabilidad muy amplia, hallándose cultivares y ecotipos que se diferencian notoriamente en área de follaje, tamaño y forma de sus hojas, semillas, su capacidad de producción por planta y contenidos de aceite de grano. Incluso puedes triturarlos y agregarlos a tus recetas de yogures, cereales, avena o batidos. WebPues bien, son 33 gramos de proteínas. WebAminogramas y perfiles nutricionales efectuados en 1990 por Hammaker en Arkansas (USA) indican que el "sacha inchi" posee un aceite de baja saturación; la almendra concentrada como alimento, contiene más grasa que la crema de leche, más calorías que el azúcar y más vitaminas, proteínas y minerales que la carne de res. WebTaiwán y Malasia fueron los mercados más importantes para el aceite de sacha inchi peruano al concentrar de forma conjunta el 70% del total de los envíos entre enero y julio de este año, que ascendieron a 1 millón 654,000 dólares, informó hoy la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (Adex). En Perú, el Seguro Social de Salud (EsSalud) ha recomendado el consumo de Sacha Inchi, debido a que ayudar a reducir el colesterol y triglicéridos elevados, protege al corazón y es un aliado contra el síndrome metabólico. y especialización en Enfermedades Digestivas y Nutrición (Gastroenterólogos), Trasplante de Hígado. presentación cursos ECEP COLOMBIA.pdf. En el primer año, una hectárea puede generar 3000 kg de grano aproximadamente; para el segundo año este número puede incrementarse a 4500 kg de grano, o más de acuerdo con la forma de manejo. La investigación científica ha demostrado que las semillas de sacha inchi están cargadas de fibra dietética y aminoácidos esenciales, y deben considerarse como una fuente importante de fitoquímicos que promueven la salud. En el mundo, el Plukenetia volubilis se extiende desde las Antillas menores, Surinam y el sector noroeste de la cuenca amazónica en Venezuela y Colombia hasta Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. Posteriormente en 1993 Mostacero(3) presentó la sistemática de la especie de acuerdo al Consejos para prevenir los brotes de maquillaje de Halloween, Más de 11 mejores ideas de maquillaje de payaso espeluznante para disfraces de Halloween. El aceite es rico en omega-3 que se absorbe fácilmente a través de la piel. Esta planta fue redescubierta en los años 80´s gracias a sus propiedades nutricionales (posee un contenido de Aceites omega 3, 6 y 9 entre 49 a 53% y proteínas en un 33%) y desde entonces su cultivo se ha extendido grandemente en Perú, Ecuador, Costa Rica y Colombia. Estudios científica avalan que las semillas de sacha inchi son ricas en fibra dietética y aminoácidos esenciales, y deben considerarse como una fuente importante de fitoquímicos que promueven la salud. WebInformación Nutricional INGREDIENTES Semillas de Sacha Inchi 100% Orgánicas, Chocolate 70% Bitter 100% Orgánico (Pasta de Cacao Orgánica, Mantequilla de Cacao Orgánica, Panela Orgánica). El Sacha Inchi es una planta que fue cultivada por los incas por siglos y que se adapta a climas cálidos o medios hasta los 1700 m.s.n.m. Comparado con la proteína de la soya, el sacha inchi es muy similar en cuanto a valor nutricional; sin embargo, el sacha inchi no es transgénico; su semilla posee propiedades antiinflamatorias, así como gran cantidad de antioxidantes, vitamina A y vitamina E. Asimismo, tiene un alto índice de omega 3 (más del 48%), omega 6 (36%) y omega 9 (8%). Si tiene alguna duda, hable con su médico para verificar si un suplemento es una buena opción para usted. WebProducto Certificado por: Aceite de Sacha Inchi S/ 38.00 Omega 3, 6 y 9 Rica en aminoácidos y fuente natural de Omega 3, 6 y 9. El triptófano se usa comúnmente para reducir el estrés e inducir el sueño. Favorece el crecimiento del cabello. Aunque los estudios sobre los efectos del sacha inchi se encuentran en una etapa muy temprana, algunos de los resultados hasta ahora han sido muy alentadores. Cutacho: Sacha Inchi tostado, molido con sal plátano verde, molido con sal y agua. Además, el también llamado maní inca proporciona pequeñas cantidades de algunos minerales esenciales, como calcio y hierro, ambos necesarios para promover la salud de los huesos y para la producción de glóbulos rojos. Este efecto se debe en gran medida a la presencia de ácidos grasos esenciales omega-3 que se sabe que tienen beneficios cardioprotectores. Sacha inchi es otro alimento sudamericano que ha sido anunciado por su valor nutricional y cualidades medicinales. Camu camu y Sacha inchi El Camu camu y el Sacha inchi son dos plantas de las que se derivan productos natu-rales cuya comercialización es atractiva en el exterior, tanto en el mercado californiano Las semillas en realidad no son comestibles cuando están crudas, pero se tuestan después de pelarlas para que no solo sean apetecibles sino, en mi opinión, deliciosas. Es un fruto que crece en la zona amazónica de Brasil y en la región Andina de Perú de manera silvestre. Webeste producto tiene características de súper alimento por su alta concentraciones de ácidos grasos, como el omega 3, 6 y 9 y proteínas que le confieren propiedades saludables y nutracéuticas para prevenir enfermedades cardiovasculares; siendo por ello crecientemente apreciado en sus presentaciones industriales de aceite, harina proteica y semilla … (zapallo). Esto ayuda a que los órganos de nuestro cuerpo se mantengan más jóvenes y saludables por más tiempo, incluida nuestra piel, razón por la cual muchos productos de belleza contienen vitamina E, ya que se refleja en la salud de nuestra piel y cabello. Ichi Cucho: sacha Inchi con ají molidos hervidos, Tamal de sacha Inchi: Sacha Inchi y maíz molidos hervidos, Upe: sacha Inchi y maíz tostados molidos hervidos, Chicha de Sacha Inchi : Sacha inchi y maíz blanco molidos hervidos, Turrón de sacha inchi: sacha Inchi tostado y chancaca. Cien frutas proporcionan entre 400 y 500 semillas varias veces al año. En consecuencia, los productores sufrieron pérdidas económicas, porque el precio en chacra estuvo debajo WebSnack de Sacha Inchi: Dentro de las presentaciones, cabe resaltar la presentación de Snack de Sacha Inchi. La digestibilidad es muy alta (más del 96 %), tiene antioxidantes vitamina A y alfa - tocoferol vitamina E. Información Comercial: 2.3 También se aconseja ingerirlo en forma de semillas tostadas, de 7 a 10 unidades por día. Una empresa peruana produce carne de origen vegetal a base de una proteína texturizada de las semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis), que sirve como insumo para la elaboración de hamburguesas y nuggets vegetarianos, análogos a los de origen animal y con un alto valor nutricional. Fuente: Perú Info. RemediosMD no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento. Plukenetia volubilis crece hasta una altura de alrededor de 2 metros con hojas en forma de corazón. El aceite es muy rico en ácidos grasos. ", La razón por la que las semillas de sacha inchi han sido etiquetadas como un superalimento es su rico suministro de nutrientes saludables. WebLa nutricionista Sara Abu Sabbah nos explica las bondades del sacha inchi. Sacha inchi también se puede aplicar a tu cabello para nutrir y acondicionar tus mechones. Sus frutos son cpsulas de 3 a 5 cm de dimetro, donde se encuentran las semillas que contienen los cotiledones, que es la materia prima para la extraccin del aceite y la harina … Cucurbitáceas. El aceite de sacha inchi también puede proteger el cabello del daño solar y ayudar a desenredarlo. ANTROPOMETRIA ERGONOMIA. Cuenta con 93.6% de proteínas y aminoácidos esenciales, que deben ser consumidos para mantener un buen estado de salud. Conozca más sobre este superalimento de la Amazonía. WebEl polvo de Sacha inchi proporciona 4.5 gramos de proteína por 15 g (una cucharada), que es significativamente más alta que la que se encuentra en chia (2.5 g / Tbsp) y quinoa cocida (0.6 g / Tbsp o 9.6 g / taza). (zapallo). Las semillas se comercializan aquí en Tailandia como un alimento antiinflamatorio y mi esposa jura por sus efectos positivos. Índice1 ¿Qué es el Sacha Inchi?2 Historia del Sacha Inchi2.1 Según datos del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), durante el primer semestre de 2022, las exportaciones de aceites y grasas sumaron 270.3 millones de dólares, 76.8% más que lo registrado en el mismo periodo del año anterior. Es importante considerar que este aceite no se usa para freír, debido a que altera su composición química. Es un fruto que crece en la zona amazónica de Brasil y en la región Andina de Perú de manera silvestre. Ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres ambientales y pueden proteger contra enfermedades graves, desde enfermedades cardíacas hasta cáncer. Las semillas de sacha inchi son ricas en un compuesto llamado triptófano, que es un precursor de la serotonina , la hormona que nos ayuda a sentirnos bien. WebGeneralidades del Sacha inchi ... agroindustrial debido a su valor nutricional ya que contiene omega 3, 6 y 9 y un valor alimenticio de aproximadamente 90,34% de ácidos grasos insaturados, es una planta que se puede posicionar en diversos segmentos del mercado como son Es rico en ácidos grasos como Omega-3 y 6, así como en vitamina E, los cuales pueden ayudar a acondicionar el cabello e hidratar el cuero cabelludo. WebTaiwán y Malasia fueron los mercados más importantes para el aceite de sacha inchi peruano al concentrar de forma conjunta el 70% del total de los envíos entre enero y julio de este año, que ascendieron a 1 millón 654,000 dólares, informó hoy la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (Adex). Nadie sabe hasta qué punto fue cultivado en el Antiguo Perú pero una vez yo hallé una muestra parecida a un frijol pequeño en Nazca Los análisis dijeron que se trataba de sacha inchi.”. Superalimentos peruanos que conquistan mercados internaciones, por sus excepcionales beneficios para la salud y nutrición mundial. Puedes hacerlo con frutos secos enteros en ensaladas, mezclarlo con arroces o guisos. Estas incluyen las variedades Pinto Recodo, Tambo Yaguas, Muyuy, Río Putumayo, y Cumbaza. Al tratarse de una enredadera, requiere de tutores y de tendales de alambres, aunque también puede sostenerse en troncos vivos. Cada 100 gramos de Sacha Inchi le aporta al cuerpo 24.39 gramos de proteína; 16.53 gramos de fibra; 2.8 gramos de carbohidratos; 20 gramos de omega 6; 800mg de calcio; La semilla de sacha inchi contiene gran cantidad de omega-3, que contribuye a equilibrar los niveles de colesterol y a disminuir la presión arterial, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y trastornos metabólicos. Inhibición de factores antinutricionales (taninos), presentes en la semilla y torta del sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) mediante diferentes tratamientos térmicos. Beneficia las funciones cerebrales como la inteligencia, el razonamiento y la memoria. WebDeterminación del valor nutricional de la torta de Sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) precocida y precocida extruida, ... con el objetivo de determinar los nutrientes … La Sacha Inchi es la mejor oleaginosa por su alto contenido nutricional y la cantidad; el aceite es rico en ácidos grasos esenciales: omega- 3 (más del 48 %) y omega 6 (36 %). Muy pocos alimentos de origen vegetal se acercan a los niveles proporcionados por las semillas de sacha inchi. WebLos niveles de leucina y lisina son más bajos que los de la proteína de la soya, aunque igual o mayor que los niveles de la proteína de maní, semilla de algodón o del girasol. Agroindustrias Osho desarrolló y validó técnicamente dos productos que se obtienen del aprovechamiento de la torta de las semillas del sacha inchi, como resultado del proceso de extracción del aceite por método del prensado en frío: la proteína texturizada seca y la proteína texturizada húmeda. Etimología de la Sacha Inchi En esta forma complementaria, el sacha inchi está disponible en tiendas de alimentos naturales, así como a través de minoristas en línea. En general, los frutos secos son una buena fuente de esta vitamina y el sacha inchi aporta 17 mg al organismo. Estudios preliminares sugieren que el sacha inchi podría ayudar a reducir los niveles de colesterol y presión arterial. Estos frutos secos son conocidos por su gran aporte en ácidos grasos esenciales y. Incluir estos frutos secos en tu dieta es muy fácil. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. El nombre de este fruto amazónico proviene de dos vocablos quechua: sacha, que significa “árbol o arbusto”, e inchi, que quiere decir “semilla o nuez”, por lo tanto sacha inchi significa literalmente “semilla de árbol”. Determinación del valor nutricional de la torta de Sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) precocida y precocida extruida, en pollos parrilleros. Cápsulas. Si tiene algún tipo de reacción alérgica, debe dejar de comer las semillas de inmediato. Son deliciosos, saludables y mejores para usted y sus hijos que muchos refrigerios modernos y poco saludables. Su forma es similar a la de una estrella y en su interior tiene granos parecidos a los del maní o las nueces. WebUna cucharada de aceite de Sacha Inchi aporta casi el 80% de la necesidad diaria de vitamina E. Tiene un contenido significativamente elevado de vitamina E en comparación … Nombre común de la Sacha Inchi La primera cosecha del Sacha Inchi se da a los 6 u 8 meses dependiendo de la variedad, con una producción permanente por 5 años de vida útil, extensible hasta los 10 años. La mayoría de los beneficios del sacha inchi provienen de su contenido rico en nutrientes. Combate las infecciones producidas por hongos. Web“USO DEL ACEITE DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis) EN. Sacha inchi aún no se ha estudiado exhaustivamente, pero contiene varios nutrientes importantes, incluidos los ácidos grasos omega-3 y los ácidos grasos omega-6, y tiene un alto contenido de proteínas. Niveles de inclusión de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) tostado, en la dieta, sobre el desempeño productivo de pollos de carne. Tags: Beneficios para la salud Maní del inca Sacha Inchi Valor nutricional Anterior Simplemente puede mordisquear las semillas a lo largo del día si tiene hambre. Cuando se tuestan, el sacha inchi generalmente se considera seguro para consumir en cantidades alimenticias. El aceite tiene alto … La semilla de sacha inchi contiene grandes cantidades de aminoácidos esenciales y ácidos alfa-linolénicos (ALA), particularmente omega-3.Aunque los requerimientos nutricionales se expresan como proteína, desde el punto de vista biológico lo que se consume son aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas y también actúan como intermediarios en las funciones metabólicas. frutales (piña, tomate, papaya, chirimoya), y condimentarías y. Juan Bielovucich 1325 - Lince Lima-Perú E-mail: consultas@proinnovate.gob.pe, Concursos para Instituciones del Ecosistema, Solicitud de acceso a la información pública, Formulario virtual de denuncias de corrupción, Plan Institucional de Integridad y Lucha contra la Corrupción, Red de Oficiales de Integridad del sector Producción, Una empresa peruana produce carne de origen vegetal a base de una proteína texturizada de las semillas de sacha inchi (. Entre los principales platos típicos que emplean el Sacha Inchi en las poblaciones urbanas y rurales de la selva peruana, se encuentran: Incachapi: Sacha Inchi, con maíz y carne de gallina, culantro, ajo, hervidos. El SACHA INCHI es una planta oleaginosa originaria de la Amazonía peruana. También se ha demostrado que es útil para tratar la enfermedad de Crohn y promover la función cerebral. Tanto el polvo como el aceite prensado de sacha inchi se pueden encontrar en tiendas de alimentos naturales durante todo el año, así como a través de minoristas en línea. WebPro Sacha Inchi, 100 g Calorías: 424 • Carbohidratos: 19 g • Grasas: 10 g • Proteínas: 60 g 424 Sacha Inchi Oil Sacha Vida, 1 milliliter Calorías: 130 • Carbohidratos: 0 g • Grasas: … Para cuando la planta tenga algunos años, habrá hasta cien frutos listos para la cosecha. WebDeterminación del valor nutricional del sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) integral precocido y precocido extruido en pollos de carne, en Tingo María. El sacha inchi es ampliamente preferido en forma de suplemento, ya que tiene una alta concentración de ácidos grasos omega y puede tomarse en dosis diarias, fáciles de ingerir, para mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias. Las semillas de sacha inchi se suelen prensar y transformar en aceite, que se comercializa puro o como cápsulas de gel, fáciles de ingerir, para una dosis diaria de omega-3. WebEl mercado global de sacha inchi está segmentado en polvo, aceite, nuez y otros. La planta florece solo cinco meses después de haber sido plantada y, por lo general, produce semillas después de 8 meses más o menos. Las semillas también contienen una cantidad menor de ácidos grasos omega-9. Your email address will not be published. Si es o no un verdadero superalimento está abierto a debate, pero este artículo analizará detalladamente la planta y sus posibles beneficios para su salud. Sacha Inchi también está disponible en estos días en forma de un té delicioso y saludable. ACERCA DEL PRODUCTO La mejor alternativa para saborear un snack que te proporciona Omega 3 y que además es agradable al paladar. En mi ciudad natal en el norte de Tailandia, el sacha inchi se está volviendo cada vez más popular incluso en las tiendas locales que venden bolsas a un precio muy razonable. Nutrientes digestibles y energía metabolizable del sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) precocido peletizado y precocido extruido en cuyes (Cavia porcellus) en Tingo María. Le va mejor en suelos ácidos y llanos cerca de ríos. DISCLAIMER: La información provista es para uso educacional. “Hemos organizado una red de productores brindándoles capacitaciones técnicas y de manejo orgánico de los campos, además de supervisión. (Donde se cultiva (por clima, suelos, etc.) ", Como un bocadillo saludable para aumentar la energía a lo largo del día, las semillas de sacha inchi tostadas proporcionan proteínas y omegas saludables en pequeñas cantidades. Si bien el uso del Sacha Inchi se da principalmente, mediante su prensado y transformación en aceite, en la industria gastronómica, debido a su alto contenido de Omega3, Omega 6 , buen nivel de proteínas y aminoácidos esenciales, también es muy requerido por sus beneficios medicinales y cosméticos. WebUn reciente festival nativo para promover el milenario sembrío con alto valor nutricional del sacha inchi se desarrolló en la ciudad de Lamas, región San Martín, en la que participaron diversas organizaciones de productores apoyados por el … Digestibilidad de los nutrientes y energía metabolizable de la torta de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.), precocido peletizado y precocido extruido. Los alimentos ricos en EPA y DGA incluyen pescados grasos como el arenque, la caballa, las sardinas y el salmón. Debido a que gran parte del cerebro está compuesto de grasa, necesita grasas saludables del tipo que contiene el sacha inchi para reabastecer las células y ayudar a combatir la inflamación. HerbaZest.com. Pururuca: Sacha Inchi , con plátano maduro, hervido. Mucho después, en el año 2008, se publica el artículo “Nuestro Verdadero Banco de Oro” en la Revista Somos Nº 1103 de El Comercio dedicado a Santiago Antúnez de Mayolo Rynning, considerado un destacado estudioso de la nutrición del antiguo Perú, donde se divulga las propiedades del Sacha Inchi: “El cronista Joseph de Acosta informaba en 1567 que en Puno nuestros indios aprendían en 2 meses algo para lo cual los españoles requerían 5 meses. Estas incluyen las variedades Pinto Recodo, Tambo Yaguas, Muyuy, Río Putumayo, y Cumbaza. SumaSach’a es la única empresa en Colombia que hasta el momento exporta este producto. Para la ejecución de esta propuesta, Agroindustrias Osho recibió fondos no reembolsables de ProInnóvate, a través del concurso de Validación de la Innovación, orientado a apoyar a las mipymes peruanas con fondos no reembolsables de hasta S/ 500,000, a fin de que estas realicen pruebas de validación técnica, comercial y de empaquetamiento de prototipos de productos o servicios que hayan superado el riesgo tecnológico, y cuyos beneficios y ventajas hayan sido probadas por posibles usuarios. Sacha inchi puede ser un alimento efectivo cuando se trata de tratar el dolor de la artritis y el reumatismo. 2.4 Una manera sencilla de consumirlo es tomando una cucharada sopera del aceite en el almuerzo con las ensaladas. Dar a conocer la demanda de esta planta y/o producto en el Perú y sus beneficios que tiene para curar a las personas gracias al omega 3, ya que tienen un gran valor nutricional y cual son los problemas que pueden afectar … WebUn reciente festival nativo para promover el milenario sembrío con alto valor nutricional del sacha inchi se desarrolló en la ciudad de Lamas, región San Martín, en la que participaron diversas organizaciones de productores apoyados por el … VALOR NUTRITIVOLa Cañihua Tiene Un Alto Valor Nutricional. Desde los años 90 se siembra en Colombia, en Putumayo. La presente investigación se realizó en la instalación experimental avícola para procesos metabólicos de la Facultad de Zootecnia y el Laboratorio de Nutrición Animal de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en Tingo María, con el objetivo de determinar los nutrientes metabolizables y energía... http://repositorio.unas.edu.pe/handle/UNAS/783. Web“USO DEL ACEITE DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis) EN. Siempre se aconseja tostar las semillas antes de comerlas para reducir los niveles de estas toxinas. Recomendado para ti en función de lo que es popular • Comentarios Este omega no lo produce el cuerpo y debemos consumirlo de diferentes alimentos, entre ellos los peces de agua fría como el salmón, el atún, las sardinas, las anchoas, y el arenque, pero en los peces se puede encontrar mercurio y otras toxinas que afectan la … WebPotencial del Camu camu y Sacha inchi en el Mercado Estadounidense ... Valor nutricional Sacha inchi. Sacha Inchi es rico en vitamina E, que se sabe que es un poderoso antioxidante. La planta de sacha inchi (Plukenetia volubilis) pertenece al género Plukenetia, que es miembro de la familia Euphorbiaceae, un grupo botánico que contiene alrededor de 7500 especies distribuidas en más de 300 géneros. WebDeterminación del valor nutricional del sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) integral precocido y precocido extruido en pollos de carne, en Tingo María. Contenido del producto: 250 mL. Para los vegetarianos, representan una excelente manera de incluir más ácidos grasos en su dieta. Se piensa que la planta de sacha inchi (Plukenetia volubilis) fue domesticada en América del Sur mucho antes de los primeros registros históricos. Descripción del Articulo Existen nueve aminoácidos esenciales (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) que el cuerpo humano no puede producir, y todos son proporcionados por la semilla de sacha inchi. Los frutos de la planta son en realidad cápsulas de unos 3 a 5 centímetros de diámetro con entre 4 y 7 puntas. El polvo o harina de sacha inchi proporciona 4,5 gramos de proteína por 15 g (una cucharada), un contenido significativamente más alto que el de la chía y la quinua. Las semillas se encuentran dentro de las cápsulas de los frutos; son de forma ovalada y de color marrón oscuro y miden alrededor de 2 centímetros de diámetro. WebEl sacha inchi es un producto peruano de alto valor nutricional y que cada día tiene mayor demanda internacional. WebTambién conocido como “maní del monte”, el Sacha Inchi posee semillas que contienen una de las más ricas fuentes de omega 3, 6 y 9 del mundo; incluso, por encima de los llamados “pescados azules”. Sinonimia de la Sacha Inchi Si bien el aceite no es antimicrobiano, el omega-3 que contiene puede ayudar a inhibir la producción de compuestos proinflamatorios en la piel. Los adultos necesitan 15 mg por día y las mujeres que están amamantando necesitan 19 mg. Los beneficios del sacha inchi son tan variados como increíbles, también ayuda a estimular el sistema inmunológico, reduce la respuesta del cuerpo a las alergias y casos de asma; También te ayuda a adelgazar, combate la fatiga mental, el insomnio y el estrés. Se trata de tipos de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, es decir, las “grasas buenas” que nuestro organismo necesita y que solo se pueden aportar a través de los alimentos. Entre el 45 y el 53 % del contenido de grasa es ácido linolénico omega-3, mientras que el ácido omega-6 representa entre el 34 y el 39 % del contenido de grasa. Los ácidos grasos Omega-3 que se encuentran en las semillas también pueden ayudar a reducir la inflamación en el cerebro y aliviar los dolores de cabeza y el dolor emocional. Debido a su impresionante concentración de proteína, el sacha inchi ha demostrado ser eficaz para mantener y aumentar la masa muscular. Esto podría aumentar el riesgo de una condición rara conocida como “síndrome de serotonina”. WebEl vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne.Con frecuencia, la dieta vegetariana no se reduce únicamente a la nutrición, ya que es probable que también se adopte una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo o … WebValor nutricional de la Sacha Inchi La mayoría de los beneficios del sacha inchi provienen de su contenido rico en nutrientes. Ha sido cultivada por los lugareños en Perú durante muchos siglos y prospera en climas cálidos con buen drenaje y abundante agua. Una excelente manera de suministrar vitamina E al cuerpo es a través de la dieta. ... Valor nutricional Energía metabólica Sacha inchi integral Metodología Tingo … Las exportaciones de esta semilla recién se iniciaron en el 2004, con los primeros envíos a Francia enfocados al sector cosmético. Contrarresta los síntomas de enfermedades reumáticas. Tiene excelentes efectos antiinflamatorios y el aceite se puede combinar con otros productos antiinflamatorios como la cúrcuma y el jengibre para obtener beneficios aún mayores. Fuera de su región nativa, el sacha inchi se encuentra más comúnmente en forma de polvo y cápsulas, aunque también se pueden conseguir otros productos, como aceite de sacha inchi y semillas de sacha inchi tostadas. gramíneas y leguminosas (el maíz, el frijol, la quinua, el maní). Y esto es principalmente porque lograron vender productos de sacha en almacenes de cadena nacional. Los antioxidantes también tienen un efecto antienvejecimiento, no solo en las partes internas sino también en la piel. Entre ellos destaca por su contenido de aceites esenciales que ayuda a contrarrestar problemas de colon irritable. Por otro lado, el aceite de sacha inchi contiene 47% VD de omega-3, solo superado por el aceite de linaza, que proporciona 57% VD, y se considera la mejor fuente vegetal de ácido alfa-linolénico (ALA). WebEl contenido en nutrientes de la sacha inchi por Colesterol 6 mg cada 100 gr es: Sodio 10 mg Agua 1.25 mg Componentes Porcentaje (%) Proteína 6.12 g Agua 6.37 VITAMINAS Proteínas 24.21 Vitamina A 50 IU Carbohidratos 4.03 Vitamina K 7.2 g Grasas 51.4 INTEGRANTES: MINERALES fibra 11.3 Calcio 62 mg Vitamina E 17 mg Se comercializa desde hace apenas cinco años en el país y hace dos se exporta. Además, el fruto cuenta con varias líneas de negocio para los productores, por lo que se debe entender todo el potencial que tiene”, explica la agrónoma Ana María Romero, quien trabaja en proyectos de sacha con la Universidad Nacional de Colombia. Saben muy bien, como una almendra con una deliciosa textura crujiente y simplemente se pueden comer como un refrigerio saludable durante todo el día. Centre for the Promotion of Imports from developing countries (CBI), , Sacha inchi (Plukenetia volubilis): a seed source of polyunsaturated fatty acids, tocopherols, phytosterols, phenolic compounds and antioxidant capacity, 2013, , Ministry of Agriculture: Cultivo de sacha inchi ; SIICEX: Sacha inchi, , Chemical composition of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds and characteristics of their lipid fraction, 2011, , Shade delayed flowering and decreased photosynthesis, growth and yield of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) plants, 2011, International Journal of Tryptophan Research, , L-Tryptophan: Basic Metabolic Functions, Behavioral Research and Therapeutic Indications, 2009, Journal of the American Oil Chemists' Society, , Characterization of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil by FTIR spectroscopy and 1H NMR. Esta no ha sido evaluada por el FDA. ... Yojana Montoya Vanegas. WebReduce el agotamiento nervioso. Asimismo, el aceite de sacha inchi contiene 47% VD de omega-3, solo superado por el aceite de linaza, que proporciona 57% VD. El sacha inchi integral precocido (SII PC) y sacha inchi integral precocido extruido (SII PCE) presentaron valores de: composición química 95,91% y 95,9% de MS; 35% y 32,76% de PB; 6357,08 y 6047,54 kcal/kg de EB, coeficientes metabolizables 53,14% y 58,09% de MS; 63,79% y 73,25% de PB; 77,17% y 74,43% de EB, y los nutrientes metabolizables son 50,97% y 55,71% de MSM; 22,33% y 24% de PBM; 4905,46 y 4501,33 kcal/kg de EM, respectivamente para cada tratamiento, observándose que no existe diferencia estadística significativa (P>0,05) entre tratamientos, pero si existe diferencia numérica a favor del SII PCE debido al proceso adicional de extrusión. El aceite de sacha inchi tiene un índice comodogénico bajo y su naturaleza antiinflamatoria lo hace adecuado para tratar afecciones como el acné, la psoriasis y el eccema . Como siempre, nuestro país ofrece una más de sus moléculas salvadoras, las del Sacha Jergón, planta milag... AJI CAPCHI Ingredientes: 1/2 Kilo de queso serrano (de preferencia no muy salado, de no encontrar un queso del tipo serrano usar un ... Tubos de Cartón en Perú TUBOMAR SAC es una empresa de origen familiar orientada de capitales peruanos y especializada en la fabricació... Aguadito de Pollo,1,Aguaymanto Sour,1,Aji de Gallina,2,Almuerzos Corporativos Lima,1,Ancash,1,Arequipa,3,Arroz Chaufa,1,Arte Cultura,3,Arte Peruano,4,Asesoria Legal,3,Aventura Peru,5,Ayahuasca,1,Butifarra,2,Cafe,1,Cambiar Habitos,1,Camu Camu,1,Cañon Apurimac,1,Caral,1,Carapulcra,1,Carlos Cruz Barrera,1,Carpintero Lima,1,Cau Cau de Langostinos,1,Ceba Escriva,1,Cebiche Mango,1,Cerro de Pasco,1,Ceviche Conchas Negras,1,Cevicheria Miramar,1,Chancapiedra,1,Charlas TED,2,Charqui,1,Chavin de Huantar,1,Chirimoya,1,Choritos a la Chalaca,1,Chupe de Camarones,1,Colan,1,Colegio No Escolarizado,1,Conchitas Horno,1,Conchucos,1,Consejos Negocios,29,Contenedores Basura Peru,1,Desarrollo Empresarial Videos,3,Desarrollo Personal Empresarial,6,Educacion Peru,2,El Chupe,1,Emprende Peru,20,Espejo Convexo Lima,1,Evelyn Rojas,4,Fideos Criolla,1,Francisco Bryce,1,Frutos Peru,1,Gastronomia Peru,51,Google Peru,2,Grimanesa,1,Homonimia,1,Huanchaco,1,Ines Melchor,1,Infodestino,1,Inmobiliaria,4,Inmuebles,1,Inteligencia Intuitiva,1,Juane,1,Juego Sabanas,1,Junin,1,Karloband,1,Kiwicha,1,La hija de La Laguna,1,Lambayeque,1,Lanchay,1,Leche de Tigre,1,Lima,2,Lomas de Lucumo,1,Lucuma,3,Luis Contreras Diaz,8,Luis Miguel Vasquez Diaz,3,Maca,1,Maiz Morado,1,Mamerto Sanchez,1,Manjarblanco Lucuma,1,Manual Tripadvisor,1,Maracuya,1,Marino Morikawa,1,Markahuasi,2,Matucana,1,Mazamorra Morada,1,Moquegua,1,Muña,1,Naturaleza y Biodiversidad,13,Negocios Empresas,29,Noticias Peruanas,71,Nueva Palomino,1,Olluquito,1,Open bar Lima,1,Pachacamac,1,Pachamancas Lima,2,Papa a la Huancaina,1,Peluqueria Miraflores,2,Pets Sites,1,Pisco Peruano,6,Plantillas Ortopedicas,1,Playas,5,Promueve Peru,2,Puka Picante,1,Quinua,1,Recetas Peruanas,1,Restaurante Casa Huerta,2,Restaurantes,2,Restaurantes Huariques,6,Resumen Libro,1,RUC,1,Ruta Gastronomica,1,Saca Manchas,1,Sacha Inchi,1,Sacha Jergon,1,Sancochado,1,Seco de Cabrito,1,Slide,1,Sunat,1,Telecabinas Kuelap,1,Ternos Matrimonio Lima,1,Tocosh,1,Toner Impresoras Peru,1,Tortas Perros Lima,1,Tortas Piero,1,Trucha,1,Tubos Carton Peru,1,Turismo Peru,26,Ucayali,1,Urbanismo,5,Veterinaria Pets Sites,1,Veterinaria San Miguel,1,Veterinarias Peru,2,Whatsapp,2,Yacon,1,Yuca,1, Promueve Perú: El Sacha Inchi y su valor nutricional, El Sacha Inchi y su valor nutricional, tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%), https://1.bp.blogspot.com/-OSgfM2pSJm4/S8OHieDE9UI/AAAAAAAAH0Y/SffxsJh7umgSZb5OhLp_9dWT1H0R_EsPgCPcBGAYYCw/s640/sacha%2Binchi.jpg, https://1.bp.blogspot.com/-OSgfM2pSJm4/S8OHieDE9UI/AAAAAAAAH0Y/SffxsJh7umgSZb5OhLp_9dWT1H0R_EsPgCPcBGAYYCw/s72-c/sacha%2Binchi.jpg, https://www.promueveperu.com/2010/04/el-sacha-inchi-y-su-valor-nutricional.html, Not found any post match with your request, STEP 2: Click the link on your social network, Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy, Puede retardar la llegada de glucosa a la sangre cuando se consume con fuentes de carbohidratos, Podría tener efectos protectores frente al desarrollo de algunos tipos de cáncer, Ayuda a reducir los niveles de colesterol. De aquí sale la materia prima que actualmente es comercializada en el exterior en tres presentaciones: transformada en aceite, como harina y en granos tostados. 2.5 Esta empresa, que opera desde el 2004, exporta al mercado asiático y de Estados Unidos una línea de productos derivados del sacha inchi bajo la marca Naturik, y en los próximos meses también lanzará la proteína texturizada para la elaboración de productos cárnicos. Obtener la mayor cantidad de antioxidantes naturales en su sistema a partir de fuentes de alimentos naturales es vital para garantizar la salud en general. Efectos secundarios de la sucralosa: todo lo que... Beneficios para la salud de las algas marinas, 8 beneficios comprobados para la salud de la raíz de taro, 6 Beneficios Comprobados de los Brotes de Bambú, Beneficios de la vitamina D3: todo lo que necesita saber sobre la vitamina D. Las plantas de sacha inchi prosperan en el rango de temperatura que identifican a la Amazonía peruana (mínima 10 °C y máxima 36 °C). El sacha inchi es generalmente bien tolerado y no se ha observado toxicidad para el hígado o los riñones. 2022 no ha sido un año de crecimiento por dos razones principales. Sacha inchi también se conoce por otros nombres, como maní de montaña, maní inca y maní sacha . Se espera que el aumento de las incidencias y los lanzamientos de nuevos productos impulsen el crecimiento del segmento. Julian Hernández. Proteger la salud cardiovascular. Se comercializa desde hace apenas cinco años en el país y hace dos se exporta. El polvo o harina de sacha inchi brinda en una sola cucharada (15 gramos) 4,5 gramos de proteína, un contenido mucho más alto que el de la chía y la quinua. Se comercializa desde hace apenas cinco años en el país y hace dos se exporta. La internacionalización de esta planta inició en 1980 gracias a los análisis de contenido graso y proteico realizados en el Instituto de Ciencia de los Alimentos de la Universidad Cornell en USA y por Duclos en Florida (C.R.Valles 1993), que demostraron que las semillas de Plukenetia volubilis L., contienen 48% de aceite y 29% proteínas (Hazan y Stoewesand, 1980). var addy_textfd168645be336f053a049a007f38aa4e = 'advertising' + '@' + 'latamnewsmedia' + '.' + 'com';document.getElementById('cloakfd168645be336f053a049a007f38aa4e').innerHTML += '
'+addy_textfd168645be336f053a049a007f38aa4e+'<\/a>'; This email address is being protected from spambots. Web7 Martín (Perú) unas semillas denominadas “sacha inchic”, “maní del monte” y/o “maní silvestre”, que eran consumidas tostadas como “maní”, o hervidas como si fuera “mote” o descascaradas, eran utilizadas cual grasa en la preparación de las viandas(2). Tostado. Entonces, ¿cómo podrían ayudar exactamente estas deliciosas semillas a su salud? Si consideras que el valor diario (VD) recomendado para adultos es de 50 gramos, con poco más de 3 cucharadas de este polvo puedes suplir tu necesidad proteica diaria. Sacha inchi es también conocida como maní de monte. Aunque no de origen animal como el pescado, los omega-3 que provienen del sacha inchi y otros frutos secos son igual de efectivos según estudios realizados al respecto. LA ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDE” INTRODUCCIÓN A nivel de la Costa peruana, los principales … Además de su capacidad para mejorar los niveles de colesterol, el sacha inchi puede tener un efecto positivo en la salud general del corazón. WebEl aceite de sacha inchi es muy apreciado por su contenido en ácidos grasos esenciales. “Primero, el invierno que se ha prolongado a lo largo del año, lo que hizo que se disminuyera la producción y por ende las exportaciones. También conocida como maní de los incas, maní amazónico o maní de montaña, la planta de sacha inchi (Plukenetia volubilis) es una especie herbácea perenne, nativa de la selva amazónica peruana, aunque también se cultiva en los bosques tropicales de Colombia, Ecuador, Venezuela y Brasil. Se espera que el aumento de las incidencias y los lanzamientos de nuevos productos impulsen el crecimiento del segmento. Todos los derechos reservados. Se realizó un estudio peruano publicado en 2011 para examinar el efecto del aceite en los perfiles de lípidos en pacientes que tenían un nivel alto de colesterol.
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